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源甲餐饮管理带您走近各类吃货族

日期:2014-3-6 10:24:22 标签:餐饮管理 吃货

     所谓(wei)吃货(huo)无(wu)处不在,方(fang)(fang)式各(ge)有(you)千秋。每个人都有(you)自己的饮(yin)食习惯,而这不同的饮(yin)食习惯却注定了一(yi)种(zhong)营(ying)养(yang)配方(fang)(fang),多(duo)多(duo)了解(jie),有(you)一(yi)个号(hao)的营(ying)养(yang)均衡,会(hui)给广(guang)大吃货(huo)们带(dai)来(lai)莫大的福利。

    那么不同人群有着不同的饮食习(xi)惯,我们(men)应(ying)该怎样去(qu)区别对待呢(ni),今(jin)天源甲餐饮管(guan)理(li)有幸为吃货们(men)整理(li)了一下经验,现(xian)在一起分享哦。。。

    NO.1 快餐族(zu):学(xue)会混搭

    源甲餐饮管理提(ti)醒您(nin),还(hai)记得你有多少天(tian)没在家吃饭(fan)了(le)么(me)?早(zao)上(shang)赶着上(shang)班,索性买个(ge)(ge)煎饼边走边解决,中午加(jia)班,只能(neng)吃个(ge)(ge)盒(he)饭(fan)或快餐草(cao)草(cao)应付,周末在家嫌(xian)做饭(fan)太麻烦,就叫(jiao)个(ge)(ge)外(wai)卖了(le)事。一切(qie)只求填饱(bao)肚子(zi)就好。不要忘(wang)了(le),饮食本身(shen)可(ke)就是一种享受哦。

    营(ying)养(yang)陷(xian)阱:办(ban)公室白领长期吃快(kuai)餐,加上活动(dong)量少,存在着“三高(gao)(gao)三低”风险(xian),即高(gao)(gao)能量、高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)脂肪、低矿物质(zhi)、低维生素(su)、低纤(xian)维,易致肥胖、高(gao)(gao)血脂和胃肠(chang)炎等。

    营(ying)养(yang)补充(chong)清单(dan)(dan):吃(chi)快餐(can)一(yi)周最好别(bie)超过两次。工作(zuo)餐(can)要注意营(ying)养(yang)搭配(pei),不妨用清淡的(de)套餐(can)取代单(dan)(dan)一(yi)菜品。饭后多(duo)吃(chi)橘子(zi)等富含维C的(de)水果。

    多吃蛋白质(zhi)和胆碱含量高的肉类(lei)(lei)、鱼(yu)类(lei)(lei)、禽蛋和大(da)豆制(zhi)品等食(shi)物,能帮助保持头脑敏锐。考虑(lv)到饮食(shi)结构的不合(he)理(li),有必(bi)要每日服用1粒含多种矿物质(zhi)和维生素的复合(he)型营养补(bu)充剂。

    推荐菜(cai)品:木须(xu)肉、清(qing)蒸鱼、清(qing)炒油麦(mai)菜(cai)。

    NO.2 精细族:多(duo)吃点渣

    源甲餐(can)饮(yin)管理(li)提醒您,精细是一种态(tai)度和生活品质,吃饭也要(yao)精雕细琢(zhuo),这就是是原则。

    营养(yang)陷阱:只吃精米细粮、色(se)香(xiang)味俱(ju)全的菜肴,因为过度加工(gong),一些营养(yang)素流失(shi)殆尽,比如膳食(shi)纤维和B族(zu)维生素。此外,对饮食(shi)精致主义者来说,最(zui)常摆(bai)在面前的健康(kang)问(wen)题就是便秘(mi)。

    营养补充清单:粗纤(xian)维(wei)食(shi)物属于“多渣(zha)食(shi)品”,多吃这(zhei)类食(shi)物能(neng)消除“少渣(zha)食(shi)品”对(dui)人体造成的危害。含粗纤(xian)维(wei)较多的食(shi)物主要有(you)小米、玉米、麦片、花(hua)生(sheng)、水果(guo)、萝(luo)卜(bu)等。

    粗粮至少(shao)占到全天主(zhu)食量的一(yi)半以上。煮粥时在大米(mi)中加上一(yi)把(ba)小米(mi)或切几块红薯进(jin)去(qu),做饭(fan)时加点黑米(mi)做成(cheng)二米(mi)饭(fan),都是省时省力的摄入粗粮的好(hao)办法(fa)。

    如(ru)果(guo)你已经便秘,不妨每天(tian)喝(he)一杯益(yi)生菌含量高(gao)的(de)(de)酸奶(nai),并多选用一些豆类、薯类、菇类食物,这些食物与(yu)蔬果(guo)都是膳食纤维的(de)(de)良好来源,可以让你的(de)(de)肠道动起(qi)来。

    推荐(jian)菜(cai)品:玉米饼。

    NO.3 素食族:别(bie)忘补(bu)钙

    源(yuan)甲餐饮管理提醒您,不(bu)管是为了(le)追求一种饮食风尚(shang),还是为了(le)减肥,很多人把吃素当(dang)成了(le)习惯(guan),尤其是体态丰(feng)满的(de)女性(xing),不(bu)管是红肉(rou)、白肉(rou),总(zong)之看到肉(rou),筷子就绕道而行(xing)。在此我(wo)们(men)不(bu)能说服您从今天开始吃荤(hun),但是我(wo)们(men)可(ke)以给你以下建议(yi)。

    营养陷阱:拒绝(jue)吃(chi)肉,会造(zao)成动物(wu)(wu)蛋白(bai)质摄(she)入不足(zu),即使补充了豆类等的植物(wu)(wu)蛋白(bai),其吸收和利用都远不及动物(wu)(wu)蛋白(bai)。

    营养(yang)补充(chong)清单(dan):重视蛋白质(zhi)的补充(chong)。素食(shi)者(zhe)每天(tian)的饭食(shi)中,应当(dang)安排5~6种含有高(gao)蛋白的食(shi)物,如豆类(lei)、坚果(guo)类(lei)、种子类(lei)、豆腐(fu)或其他大豆制(zhi)(zhi)品、鸡蛋或乳制(zhi)(zhi)品。

    勿忘补(bu)充钙。素食者(zhe)应适量食用(yong)乳制品,经常喝豆浆,吃黄(huang)豆、紫菜和谷物(wu)。

    仍需脂肪。多食用豆油和胡桃等食品。

    推荐菜品:烧豆腐。

    NO.4 单一族:牛(niu)奶(nai)鸡蛋要定量

    源甲(jia)餐(can)饮管(guan)理提(ti)醒(xing)您,牙不好(hao)了,胃肠道也逐渐萎(wei)缩,吃什么都(dou)没味儿,得了糖(tang)尿病,想吃也不敢吃了……人到老年,餐(can)桌上的菜天天都(dou)是“老三样(yang)”,吃起来不免感觉没什么胃口,也让他们失去了很多获得营(ying)养的机会(hui)。

    营(ying)(ying)养(yang)陷阱(jing):许(xu)多老年人(ren)喜欢吃(chi)“粗茶淡饭(fan)”,时间一(yi)长,就会导致营(ying)(ying)养(yang)失衡。所以,老年人(ren)最好按照“种(zhong)类多一(yi)点,食谱换一(yi)换”的原(yuan)则调配一(yi)日(ri)三(san)餐。营(ying)(ying)养(yang)补(bu)充清(qing)单:优(you)质(zhi)(zhi)蛋白质(zhi)(zhi)要多。一(yi)般每天(tian)摄取蛋白质(zhi)(zhi)可控制在70~80克,其(qi)中(zhong)优(you)质(zhi)(zhi)蛋白质(zhi)(zhi)应占50%,常见食物有鸡(ji)蛋、乳制品、瘦(shou)肉(rou)等。

    脂肪(fang)要(yao)少。老年人每天摄取脂肪(fang)以50克左右为宜,尽量少吃(chi)肥肉、猪油(you)等。同时(shi),多(duo)(duo)吃(chi)富含多(duo)(duo)种维生素(su)和纤维素(su)的(de)食物。

    推荐菜品(pin):南(nan)瓜粥(zhou)。

    NO.5 应酬族:主(zhu)食不能少

    源甲(jia)餐饮管理提醒您,聚会多,常常一晚无(wu)奈赶(gan)两三场,带着还(hai)未完全消化的前(qian)一顿(dun)赶(gan)到下一顿(dun)。但是身体很重(zhong)要的哦,否(fou)则(ze)还(hai)哪来的好身体继续应(ying)酬(chou)呢。

    营养陷阱:饭店里,通常采用(yong)煎、炒、炸(zha)的方(fang)法,将“高(gao)油、高(gao)盐、高(gao)糖”发挥到极致。一(yi)道鱼香肉(rou)丝就能用(yong)掉60~70克(ke)的油。

    营养补充清单:馆子下多(duo)了(le),食盐的(de)摄入量自(zi)然(ran)会高。而钾是钠(na)(na)的(de)克星,能排出人体内多(duo)余(yu)的(de)钠(na)(na)。含钾较(jiao)丰(feng)富的(de)蔬菜(cai)有紫菜(cai)、海(hai)带、香菇、芦笋、豌(wan)豆苗(miao)、莴笋、芹菜(cai)等。

    荤菜(cai)几乎都是酸性食品,富含蛋白质、碳水化合物、脂(zhi)肪等,所以要和(he)碱(jian)性食物搭(da)配着吃(chi)。含碱(jian)量最高的要数海带,其次是青菜(cai)、莴笋、生菜(cai)、芹菜(cai)、香菇等。

    主食建议选蒸(zheng)煮的,比如清汤面、蒸(zheng)窝头(tou)等。此外,少吃(chi)葱油饼(bing)、榴莲酥(su)。

    推荐菜品(pin)(pin):淀粉食品(pin)(pin)(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎(jing)类食品(pin)(pin)(如藕(ou)片、山药等)和(he)水果沙拉等素食为主,凉菜不妨点(dian)个生(sheng)拌蔬菜。

    NO.6 零(ling)食(shi)族(zu):备一(yi)把坚果

    源甲(jia)餐饮(yin)餐饮(yin)提醒您,您确(que)实(shi)(shi)是名副其实(shi)(shi)的(de)吃货(huo)一(yi)(yi)族。这(zhei)类(lei)人(ren)不分时(shi)间、地(di)点,包里、办公桌里常(chang)备着一(yi)(yi)些能吃的(de)小玩意儿,不管何时(shi)都能看到(dao)他的(de)嘴巴在动。在上下班的(de)路(lu)上就可以吃完(wan)一(yi)(yi)包饼干,甚至用电脑时(shi),也(ye)会习惯性地(di)吃完(wan)一(yi)(yi)包薯(shu)片。

    营(ying)养陷阱(jing):零食中的(de)(de)“隐性(xing)脂肪”才是最容易被忽(hu)略的(de)(de)“油水”陷阱(jing),管好(hao)自己的(de)(de)嘴(zui)巴才是关键。此外,零食吃多了,正(zheng)餐就会(hui)吃得少(shao),长久(jiu)会(hui)引(yin)起营(ying)养失衡。

    营养补(bu)充(chong)清单:吃(chi)(chi)零食(shi)可采(cai)用逐次、逐量减少的方(fang)式。谨记三不原(yuan)则,即“不买、不吃(chi)(chi)、不带(dai)”,用规(gui)律(lv)的三餐(can)来降低(di)吃(chi)(chi)零食(shi)的频率。如果嗜吃(chi)(chi)瘾犯了,不妨(fang)改吃(chi)(chi)低(di)热(re)量、体积大(da)的产品,稍微解解馋。

    推荐食物(wu):每天(tian)一把坚果,核桃、榛子、杏仁,11~20粒左右(you)就(jiu)好。

    好了,先说到这了,想问问大家,对于源甲餐饮管理的建议,您是喜欢呢还是喜欢呢还是喜欢呢?

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