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春天美食吃野菜,养生又健康!

日期:2017-3-22 8:23:18 标签:春季美食 野菜 美食

 阳春三月,野菜正鲜。现(xian)在有很多(duo)种野菜,比如说白蒿苗(miao)、脚鸡菜、野芹菜等,野菜新鲜,汆烫之后(hou)蘸麻油(you)、生(sheng)抽,又是极贴近自然的美味,所以也成为当下(xia)(xia)人(ren)们(men)追求健(jian)康生(sheng)活的不二(er)选择。那(nei)么,还不赶紧(jin)看一下(xia)(xia),都有哪些野菜吃法(fa)呢?

荠菜

(挑选时以颜(yan)色为深绿色、根(gen)粗、须长者为佳。开花的荠菜已经有些(xie)老了,最好不要。)

采摘时间:三月

吃法推荐:饺子

荠菜切碎拌上肉馅做成饺子是最(zui)美味的(de),更能突出其特有的(de)香味,是春天最(zui)不(bu)能错过(guo)的(de)饺子材料之(zhi)一。

白蒿苗(又(you)名:茵陈蒿)

采摘时(shi)间:三月

食疗作用(yong):清热利湿;保肝,利胆,降血压,降血脂,抗凝血。

吃(chi)法推荐:茵陈蒿(hao)荷叶粥

茵(yin)陈(chen)蒿25g,新鲜荷叶1张,粳米(mi)100g,白糖适量。先将茵(yin)陈(chen)蒿、荷叶洗(xi)净煎(jian)汤,取汁去(qu)渣,加(jia)入洗(xi)净的粳米(mi)同煮,待粥将熟时,放入白糖稍(shao)煮即成。

面(mian)条(tiao)菜

采摘时(shi)间:四月、五月

食疗作用:叶状似食用的面条,全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。

吃法推荐:蒸面条菜

将洗净(jing)晾干的面条菜拌上(shang)食(shi)用(yong)油;拌入面粉,菜叶表面均匀(yun)附有面粉即(ji)可;蒸(zheng)(zheng)锅(guo)烧(shao)开水后(hou),将拌匀(yun)面粉的面条菜放入蒸(zheng)(zheng)锅(guo)里,大火蒸(zheng)(zheng)5分钟(中(zhong)间用(yong)筷子松动(dong)一(yi)次可保证(zheng)都能熟透);出(chu)锅(guo),倒(dao)入盆中(zhong)用(yong)筷子挑(tiao)散,蒜捣碎;蒜泥中(zhong)加入盐、香醋、香油、美极鲜(xian)味(wei)汁、自制辣椒油调(diao)汁加入拌匀(yun)即(ji)可

槐花

采(cai)摘时间(jian):阴历4月上旬

吃法推(tui)荐:槐花(hua)鸡蛋饼、槐花(hua)肉(rou)末饼、槐花(hua)鸡蛋汤、蒸槐花(hua)、肉(rou)米(mi)槐花(hua)麦饭

 

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