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小苹果蕴含养生之道,给自己老婆一个惊喜

日期:2017-3-7 13:26:17 标签:养生 食膳 保养 美食

吃苹果可(ke)以清洗肠道

苹(ping)(ping)果(guo)富含维生(sheng)素C、纤维素以及果(guo)胶成分,能够“扫除”胃肠(chang)道中(zhong)逗留的(de)脂(zhi)肪,降低(di)血液(ye)胆固(gu)醇含量(liang)。研究报告(gao)显示,坚持(chi)进食苹(ping)(ping)果(guo)的(de)高血脂(zhi)症患者中(zhong),有80%的(de)患者体(ti)内(nei)胆固(gu)醇水平得到控制和(he)下降,想减(jian)肥者可多吃(chi)苹(ping)(ping)果(guo),甚(shen)至(zhi)是(shi)拿(na)苹(ping)(ping)果(guo)当饭吃(chi)减(jian)肥更有效果(guo)。苹(ping)(ping)果(guo)“清(qing)洗肠(chang)道”机理(li)具体(ti)是(shi)怎样呢?

苹果(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)丰(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)鞣酸、果(guo)(guo)(guo)胶(jiao)、膳食纤维等特殊物(wu)(wu)质,鞣酸是(shi)(shi)肠(chang)道收敛剂(ji),它能(neng)减(jian)少(shao)肠(chang)道分(fen)泌(mi)而(er)(er)使(shi)大(da)便(bian)(bian)(bian)内(nei)水分(fen)减(jian)少(shao),从而(er)(er)止泻。而(er)(er)果(guo)(guo)(guo)胶(jiao)则(ze)是(shi)(shi)个“两面派”,未经加热的(de)(de)(de)(de)生果(guo)(guo)(guo)胶(jiao)有(you)软化大(da)便(bian)(bian)(bian)缓解便(bian)(bian)(bian)秘的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong),煮过的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)胶(jiao)却摇身一(yi)(yi)变,具有(you)收敛、止泻的(de)(de)(de)(de)功(gong)效。膳食纤维又起(qi)到通便(bian)(bian)(bian)作用(yong)(yong)。鞣酸在果(guo)(guo)(guo)肉(rou)及果(guo)(guo)(guo)皮(pi)内(nei)均(jun)含(han)(han)(han)有(you),果(guo)(guo)(guo)皮(pi)中含(han)(han)(han)量更丰(feng)(feng)富(fu),而(er)(er)果(guo)(guo)(guo)胶(jiao)含(han)(han)(han)在果(guo)(guo)(guo)肉(rou)内(nei),近皮(pi)处丰(feng)(feng)富(fu),将(jiang)苹果(guo)(guo)(guo)煮熟后对(dui)半切开,会发现(xian)近皮(pi)处有(you)一(yi)(yi)层浅黄色(se)的(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)质,就是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)胶(jiao)。因此,在吃煮熟的(de)(de)(de)(de)苹果(guo)(guo)(guo)时,最好(hao)连皮(pi)一(yi)(yi)起(qi)吃,这样治疗腹泻的(de)(de)(de)(de)效果(guo)(guo)(guo)会好(hao)些。

除(chu)了“清洗肠道”,苹(ping)果的功(gong)效与作(zuo)用还有以下两个方面:

1、降低胆固醇含量

吃(chi)苹(ping)(ping)果(guo)可(ke)以减(jian)少血液中(zhong)胆固(gu)醇含(han)量(liang),增加胆汁(zhi)分泌和胆汁(zhi)酸功能,因(yin)而可(ke)避免胆固(gu)醇沉淀在胆汁(zhi)中(zhong)形(xing)成(cheng)胆结石(shi)。有人(ren)(ren)实验发现,经常吃(chi)苹(ping)(ping)果(guo)的(de)人(ren)(ren)当中(zhong),有50%以上的(de)人(ren)(ren),其胆固(gu)醇含(han)量(liang)比(bi)不吃(chi)苹(ping)(ping)果(guo)的(de)人(ren)(ren)低10%。现在很多(duo)人(ren)(ren)喜欢吃(chi)高(gao)(gao)脂肪(fang)、高(gao)(gao)热量(liang)的(de)快餐,这些食物没有营养,还会提高(gao)(gao)胆固(gu)醇的(de)含(han)量(liang),这时您不妨(fang)多(duo)吃(chi)些苹(ping)(ping)果(guo)。

2、降(jiang)低血压

苹(ping)果(guo)中含(han)有(you)(you)(you)(you)较多(duo)(duo)的(de)(de)钾,能与人体过(guo)剩的(de)(de)钠盐结合,使之排出体外(wai)。当人体摄入钠盐过(guo)多(duo)(duo)时,吃些苹(ping)果(guo),有(you)(you)(you)(you)利于平衡体内电(dian)解质。苹(ping)果(guo)中含(han)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)磷和铁等元(yuan)素,易(yi)被肠壁吸收,有(you)(you)(you)(you)补(bu)脑养(yang)血、宁神安(an)眠作(zuo)用(yong)(yong)。苹(ping)果(guo)的(de)(de)香气是(shi)治疗抑(yi)(yi)郁(yu)和压抑(yi)(yi)感的(de)(de)良药。专(zhuan)家(jia)们经过(guo)多(duo)(duo)次(ci)试验发现,在(zai)诸多(duo)(duo)气味中,苹(ping)果(guo)的(de)(de)香气对人的(de)(de)心理影响最大(da),它具有(you)(you)(you)(you)明显的(de)(de)消(xiao)除心理压抑(yi)(yi)感的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

你适合每日一苹(ping)果吗?

虽然苹(ping)果对(dui)清理肠胃(wei)(wei)有好(hao)多,但是(shi)如(ru)果有胃(wei)(wei)病人群的(de)肠道(dao)不痛、废物(wu)淤积(ji)的(de)情形时,这不宜(yi)通过苹(ping)果的(de)方式来促进(jin)肠道(dao)蠕动,进(jin)而(er)排便(bian)。之所以这么说(shuo),主要是(shi)因为苹(ping)果中的(de)苹(ping)果酸(suan)物(wu)质往(wang)往(wang)提(ti)高胃(wei)(wei)酸(suan)浓(nong)度,进(jin)而(er)造成胃(wei)(wei)部不适,加重胃(wei)(wei)病,所以要特别注意。

苹(ping)果(guo)的三种吃法

1、苹果汤

功效(xiao): 生津、益气(qi)、止泻。

用料: 苹果250克(ke),白糖20克(ke)。

制法: 将苹果(guo)洗净,切片(pian);加水适(shi)量,煮(zhu)成果(guo)汁,加白糖(tang)煮(zhu)沸即(ji)成。也(ye)可榨成汁在介(jie)入白糖(tang),煮(zhu)沸即(ji)成。

2、苹(ping)果粥

功效(xiao):营养(yang)(yang)丰富,具有养(yang)(yang)生、美颜(yan)以及泻火等(deng)功能。

用(yong)料:白米(mi)1杯,苹果(guo)1个(ge),葡萄干2大(da)匙,水,蜂蜜4大(da)匙。

制法:白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。锅中(zhong)(zhong)加水10杯煮(zhu)(zhu)开,放(fang)入(ru)(ru)白米和苹果,续煮(zhu)(zhu)至(zhi)滚(gun)沸时稍微搅拌,改中(zhong)(zhong)小火(huo)熬煮(zhu)(zhu)40分(fen)钟。葡萄干放(fang)入(ru)(ru)碗中(zhong)(zhong),倒(dao)入(ru)(ru)滚(gun)烫的(de)粥(zhou)。蜂蜜待(dai)粥(zhou)的(de)温度冷却(que)到(dao)40℃以下即可放(fang)入(ru)(ru)粥(zhou)中(zhong)(zhong),拌匀即可食(shi)用。

3、黑椒苹果牛(niu)肉粒

功效:补(bu)铁补(bu)血、促进康复和(he)抗(kang)衰老的养生功能

用料:牛里脊肉300g;苹果100g,黄油(you)(you)适(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang);红酒适(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang);蚝油(you)(you)生(sheng)抽(chou)适(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang);糖(tang)适(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang);黑(hei)胡椒(jiao)适(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang);大蒜适(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang);洋葱50g;蘑菇50g;料酒适(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

制法:准备(bei)(bei)好(hao)牛(niu)(niu)肉(rou) 黑胡(hu)(hu)椒(jiao) 苹果(guo)(guo)(guo)。苹果(guo)(guo)(guo)洗净后削(xue)皮(pi),切成粒(li)放(fang)入(ru)水中,以免氧(yang)化。洋葱 和蘑菇也切成粒(li)备(bei)(bei)用。牛(niu)(niu)肉(rou)切粒(li),把(ba)(ba)削(xue)好(hao)的苹果(guo)(guo)(guo)皮(pi)放(fang)入(ru)牛(niu)(niu)肉(rou)中,加(jia)(jia)(jia)入(ru)糖、耗油 、黑胡(hu)(hu)椒(jiao)粉用手抓匀(yun)后腌制10分钟。把(ba)(ba)锅(guo)加(jia)(jia)(jia)热,放(fang)入(ru)黄油。下入(ru)洋葱炒(chao)(chao)香。取出苹果(guo)(guo)(guo)皮(pi),把(ba)(ba)腌制好(hao)的牛(niu)(niu)肉(rou)粒(li)滑(hua)入(ru)锅(guo)中。加(jia)(jia)(jia)入(ru)大蒜同时翻炒(chao)(chao)。翻炒(chao)(chao)至牛(niu)(niu)肉(rou)变色(se)时,加(jia)(jia)(jia)入(ru)蘑菇继(ji)续(xu)(xu)翻炒(chao)(chao)均(jun)匀(yun)。再加(jia)(jia)(jia)上一小勺耗油、生抽、红酒。煸(bian)炒(chao)(chao)均(jun)匀(yun)。下切好(hao)的苹果(guo)(guo)(guo)粒(li)继(ji)续(xu)(xu)煸(bian)炒(chao)(chao)。撒入(ru)黑胡(hu)(hu)椒(jiao)碎(sui)翻炒(chao)(chao)至汤汁收(shou)干即可。

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